うす味好きさんの親子丼

うす味好きさんの親子丼
休日のお昼ご飯に!

材料 (2人分)

鶏肉(ムネorもも)
1枚
3個
玉ねぎ
1個
200cc
しょうゆ
50cc
100cc
砂糖
こさじ1
水煮大豆
1袋
少々

1

火の通りをよくするために、我家ではお肉はそぎ切り。ムネorモモはお好みで。ビンボー我家は安い胸肉!軽く塩こしょうして、酒少々をふりかけておきます。

2

だし汁、・調味料を煮立て、お肉を投入。火が通ったらいったんお肉を取り出します。

3

玉ねぎと水煮大豆を入れて、玉ねぎがしんなりするまで煮ます。

4

お肉を戻して、溶いた卵を半分入れます。しばらくしたら火を止めて、残りの卵を真ん中に入れて、ふたをして少し蒸らしたらできあがり!

コツ・ポイント

余熱で卵を蒸らすと、とろとろのおいしい親子丼のできあがり!

このレシピの生い立ち

以前にどこかで見たレシピで作ったら、薄味の我家には辛くてとても食べられなかったので、お好みにアレンジ。
水煮大豆は、料理研究家の平野寿将さんが作ってらした親子丼に入っていたので、野菜の少ない親子丼に野菜が入れられていいなと思ってそれから入れてます。勿論なくてもOK牧場(笑)
写真ではミックスビーンズが入ってます。
レシピID : 446962 公開日 : 07/10/21 更新日 : 12/02/14

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