水切りヨーグルトで簡単レアチーズケーキ

1. 1

   ヨーグルトはキッチンペーパー等をしいたざるに入れ、3時間～一晩おき、水切りヨーグルトにする。

2. 2

   ゼラチンは水にふり入れてふやかす。クラッカーはフードプロセッサーで細かくし、溶かしバターと合わせて容器の底に敷き詰める。

3. 3

   水切りヨーグルトをボウルに入れて、砂糖となめらかに混ぜ合わせ、生クリームを少しずつ加えて合わせる。

4. 4

   ふやかしたゼラチンを電子レンジ（600W）で10～20秒加熱して溶かし、<3>の生地を少量とってゼラチンに混ぜ合わせる。

5. 5

   <4>を、<3>のボウルに全て入れて、混ぜ合わせる。

6. 6

   レモン汁を加えて混ぜ合わせたら容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

7. 7

   

   【紅茶専門家オススメポイント】チーズのクリーミーな風味が「キリン 午後の紅茶 レモンティー」の甘酸っぱさによく合います。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち