麩わ麩わ鶏つくね

焼麩と干しひじきはそれぞれ水につけて戻し、水けを絞る。焼麩は粗く刻む。

枝豆は熱湯でゆで、湯をきる。
ねぎはみじん切りにする。

ボールにひき肉、１、２、おろししょうが、塩、マヨネーズを入れ、よくこねて楕円形に形を整える。

４を180℃のオーブンで約12分焼く。

鍋に薄口しょうゆ、砂糖、みりん、だしを入れ煮立て、水溶きかたくり粉でとろみをつける。（タレ）

サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。赤ピーマンは一口大の乱切りにして素揚げにする。