京菜と牛肉の柔らか炒め

牛肉の甘味が京菜のほろ苦さを柔らかく包み込んで、おいしくいただけます。

材料 (2人分)

牛肉(薄切り肉または切り落とし)
100g
京菜
2つかみ分
サラダ油
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
少々

1

牛肉は2cm幅に切る。京菜も2cm幅に切る。

2

フライパンを熱し、サラダ油大さじ1を入れる。牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら、一旦皿に取り出す。

3

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れる。京菜を炒める。京菜がしんなりしたら、牛肉を戻し入れる。砂糖、酒、塩で味つけをする。最後にしょうゆを加えて香りを立てる。

コツ・ポイント

京菜の分量をうまく表現できなかったのですが、この位なら食べられそうという量で作ってみてください。調理すると、かなり多めに食べられます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 44699 公開日 : 02/03/08 更新日 : 02/03/08

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