ぶりのロールキャベツでおいしいポトフ♪

ブロッコリーは小房に分け塩ゆでする。人参、じゃが芋は一口大、玉ねぎはくし形に切る。ブロックベーコンは５㎜幅位に切る。

キャベツの葉を耐熱ボールに入れ、ふんわりラップをし600Wで４分加熱する。（写真は加熱前。加熱後は柔らかくしんなりする）

粗熱が取れたら、加熱したキャベツの芯を削ぐ。（硬くて巻きにくい部分）削いだ芯はざく切りにしておく。

ビニール袋に切ったぶりと小麦粉を入れ、まんべんなくまぶす。

キャベツの葉にぶりの切り身を1つ置き、一度巻いてから両端をたたみ、キャベツの葉を巻いていく。楊枝でとめる。

鍋を熱し、サラダ油を入れ、ベーコンを中火で炒める。少し焦げ目がついたら、野菜・キャベツの芯を入れ炒める。

ぶりのロールキャベツを入れ、沸騰したら灰汁を取り、弱火にし、アルミホイルで落し蓋。蓋をして10～15分煮る。

野菜が柔らかくなっていたら隠し味の醤油を一回しする。（醤油の量はこれくらい。小さじ1/4のスプーン半分くらい）

器に盛ってブロッコリーをのせて出来上がり。ロールキャベツの楊枝は取る食べやすいです。

野菜の切り方参考例＜人参＞
皮をむき４～５㎝の長さに切る。縦半分にし、3等分または4等分

＜じゃが芋＞
皮をむき半分に切る。それを３等分または４等分にする。ボールに水を入れ５分ほどさらす。

＜玉ねぎ＞
皮をむき半分に切り、芯と上を切り落とす。4～5等分のくし形に切る。

・キャベツの巻き方１

ぶりの切り身をキャベツに置き、一巻きする。

・キャベツの巻き方２
両端の葉をたたんで最後までくるくると巻く。

巻き終わりを楊枝でとめる。（右下にざく切りにした芯があります。）