体ほかほか♪よっぱらいスープ

体ほかほか♪よっぱらいスープ
お酒たっぷりの贅沢スープ。魚貝の出汁が根菜に染み込んで体ほかほかです♪

材料 (4人分)

タカラ 料理のための清酒
150cc~200cc
大根
中1/5本
レンコン
小さいもの1本程度
えび
中8~10匹
1リットル
ねぎ
適量
しょうゆ
大さじ2
小さじ1.5~2杯
少々
はまぐり
中8~10個
みず菜
1把程度
小さじ1杯
お好みで

1

写真

水を鍋にいれ、乱切りにした大根、レンコンと、ねぎ、出汁昆布を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。(大根菜も入れてみました。)

2

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野菜が柔らかくなったら、タカラ料理のための清酒をどぼどぼと投入~♪お酒を煮きったら、しょうゆと塩を入れてください。味が馴染んだら、沸騰させた状態で、えびとはまぐりを入れます。

3

しょうが汁、ごま油を入れて香りをだしたら出来上がり。盛り付けるときに、みず菜と鷹の爪(お好みで)を添えてください。

コツ・ポイント

お酒は必ず煮きってください。お酒の量も、調節してくださいね。ウチは子供もいるけど、200cc入れちゃった☆

このレシピの生い立ち

モニターに当選したので、せっかくだからお酒がたっぷり入った何かを作りたくて考えました。
レシピID : 447041 公開日 : 07/10/21 更新日 : 07/10/22

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