自家製ミルクキャラメルのパウンドケーキ

Aでキャラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れ、弱火で砂糖を溶かす。初めは大きな泡が立ち、途中から小さな泡に変わる。

常にヘラで混ぜ火にかけ、時点でやけどをしないように注意して味見。ほろにが状態なら、70度程度に温めた牛乳を少しずつ注ぐ

そのまま弱火にかけながらヘラで混ぜ、とろみが出てきたら火を止める。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、切るようにサックリと混ぜる。型に油を塗り、薄力粉を薄くまぶす(共に分量外)

170度のオーブンで30分焼く。焦げやすいので、焼き色が濃くなってきたら途中でアルミホイルを被せる

竹串をさして生地がついてこなければ完成。