豆乳ムギッシュ

豆乳ムギッシュ
豆乳ベースでクリーミー♪麦ご飯と舞茸が入ったヘルシーなキッシュです (´ー`ノ)ノ

材料 (タルト型 直径16cm)

麦ごはん
100g
玉ねぎ
50g
1/2片
舞茸
50g
大さじ1
┌豆乳
100cc
└コンソメ
1/4個
塩コショウ
適量
2個(Sサイズ)
冷凍パイシート
1枚程度
粉チーズ
適量

1

写真

炊飯器で麦:米=1:1程度で麦ご飯を炊き使う分量(100g)を計量して粗熱をとっておく。パイシートは冷蔵庫に移して解凍する、オーブンは200℃に予熱する。

2

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にんにくと玉ねぎはみじん切りにし、舞茸は石づきを取り除きほぐしておく。

3

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オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えしんなりしてきたら、舞茸と白ワインを加え舞茸がしんなりするまで火を通す。

4

写真

Aを加え煮、塩コショウをして火を止め粗熱をとる。

5

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ボウルに卵を溶きほぐし、1の麦ごはんと4を加えよく混ぜ合わせる。

6

写真

パイシートを麺棒で3mm程度にのばして敷き、フォークで穴を空けて5を流し入れ粉チーズをふりかける。

7

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200℃のオーブンで25~35分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

舞茸じゃなくてポルチーニとかで作れたらよかったんだけど充分楽しめました!スタバで玄米トマトリゾットが入ったキッシュを食べてご飯とパイ生地が合うと思ったので家にあった麦ご飯で作ってみました。スタバのはパイ生地にそのままリゾットが入ってるかんじだったけど私は大きい型しかないのでカットできるように固めて作りました☆
レシピID : 447107 公開日 : 07/10/22 更新日 : 08/11/12

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

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