とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしのかき揚げ

Description

採りたての夏のとうもろこしは、生のまま実を削いでカラッと天ぷらに!口の中でプチプチッと弾け、甘味が広がります。

材料 (2人分)

とうもろこし(生)
1本
薄力粉
大さじ3
溶き卵
1/2個分
大さじ1
適量
カレー塩
適量

作り方

1

とうもろこしは芯に沿って包丁を入れて実を削り取る。

2

ボウルに<1>を入れて軽くほぐし、薄力粉をまぶしたら、溶き卵と水を加えて軽く混ぜる。

3

揚げ油を170℃に熱し、<2>を4等分して大きめのスプーンですくいながらそっと入れる。

4

途中、菜箸で穴をあけて返し、カリッとなったら油を切って器に盛り、カレー塩を添える。

5

写真

「ヱビスビール」の深いコクが、とうもろこしの甘味を引き立てます。

コツ・ポイント

工程3で揚げ油に入れたあと、底面がかたまってきたら菜箸を数カ所刺して穴をあけると油が通って中までカリッとさっくり揚がります。今回は市販のカレー塩を使いましたが、塩だけでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

ヱビスビールと愉しむ、夏の旬レシピ。生のとうもろこしは、鮮度が肝心。手に入ったらすぐに調理しましょう。かき揚げなら、生のままできるので簡単。ビールの進むおつまみになります!

レシピID : 4471232 公開日 : 17/07/03 更新日 : 17/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (41人)

2019/05/10

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サクサクで美味しかったです♡これからの時期にいいですね!

ゆんちゃ*

2019/01/17

写真

かぼちゃ、枝豆もいれて。とっても美味しかったです!ビールと合う!

カナティー☆

2017/08/22

写真

お弁当に。バラバラになってしましましたが美味しいかったです!

ひよこベーグル

2018/08/24

写真

衣が厚かったかな??コーンが甘くてサクサク美味しいです♡

いお。

口に入れたときのコーンのサクサク感がたまらないですよね♡♪

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