アボカドポテトサラダ

玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし、、ギュッと絞る。
ジャガイモは丸ごと茹でて（またはレンジ加熱）皮をむき、
２cm角くらいに切る。熱いうちに塩少々とレモン汁少々をかけておき、冷ます。
きゅうり、セロリは８mm角くらい。

アボカドは半分に切って、つぶし、レモン汁、グアカモーレミックス、塩を混ぜる。
このソースで１の野菜を和えて、アボカドの皮に盛り付けて出来上がり。

グアカモーレミックスがない場合、砂糖一つまみ、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、胡椒などを好みで混ぜればOKです。