シンプルな豚の角煮

切って煮るだけのシンプルな豚の角煮♪
でも、味は、やみつきになるよね~

材料 (2人分)

豚バラ肉(かたまり)
300g
1かけ
1かけ
200ml=1cap
砂糖
30ml=大2
しょうゆ
30ml=大2
練りがらし
適量

1

豚バラ肉は、4~5cm角に
切る。           生姜とニンニクは、皮をむいて
1cm厚さくらいに切る。

2

鍋に1と酒を入れ、豚バラ肉が
かぶるくらいに水を足して、
火にかける。        
              煮立ったら、中火にして、
アクをとり、1時間煮る。                一晩、そのまま置いておく。
(夏は冷蔵庫へ♪)

3

翌日、上に固まっている
脂(ラード)を取り除き、
砂糖を加える。                     火に10分かけ、しょうゆを
加えて5分煮たら      出来上がり♪
              練りからしはお好みでどうぞ        

コツ・ポイント

ラードは炒め物に使ってね♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 44715 公開日 : 02/03/08 更新日 : 02/03/08

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