★カトルカール★

★カトルカール★
バター、砂糖、卵、薄力粉が同量のケーキです♪
シンプルですけど、とっても美味しいです♪

材料 (□15cm型:1台分)

バター
卵と同量
砂糖
卵と同量
3個
薄力粉
卵と同量
4g
マーマレードジャム
30g
コアントロー
少々
粉砂糖
100g
コアントロー
4g

1

バター、卵は室温に戻しておきます。

薄力粉とBPをあわせてふるっておきます。

2

バターをクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜます。

砂糖を2~3回に分けて加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜます。

3

ときほぐした卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜます。分離させないように注意しながら混ぜてください。

4

ふるいあわせた粉類を加え、さっくりと切り混ぜます。

5

クッキングペーパーを敷いた型に生地を流し込み、中央を少しへこませておきます(焼くと膨らむため)。 170~180℃のオーブンで40分くらい焼きます。

6

焼いている間に、マーマレードジャムにコアントローを混ぜ、レンジで30秒程度温めておきます。

7

焼きあがったら型から出し、逆さにしてケーキ網に出して冷まします。

冷めたらジャムを表面に塗りのばします。

8

その上に、粉砂糖、レモン汁、コアントローをよく混ぜたものを、まんべんなく塗ります。

9

もう1度オーブンに入れ、表面を乾かします。

コツ・ポイント

卵をしっかり室温に戻しておくと、分離しにくくなります。
どうしても分離しちゃう場合は、粉を少量混ぜると、つなぎの役目になってくれます。

このレシピの生い立ち

何かの本で読んだものを、自分流にアレンジ。
マーマレードジャム以外でも、酸味のあるジャムなら代用できます。
レシピID : 447153 公開日 : 07/10/21 更新日 : 07/11/05

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