芋ようかん

さつまいもは洗って、皮がついたまま、新聞紙にくるんで電子レンジで10分加熱する。箸が刺さるようならOK。

さつまいもが熱いうちに皮をむき、裏ごしする。

鍋に水と粉寒天を入れ、沸騰させる。粉寒天が溶けたら弱火にし、２を加える。