ソーミンチャンプルー(沖縄料理)

ソーミンチャンプルー(沖縄料理)

Description

時間がたっても麺がくっつきません。

材料 (1人前)

ソーメンの麺
2束
人参(千切り)
1/2 本
ピーマン(千切り)
1/2個
玉ねぎ(スライス)
1/4個
ねぎ
数本
ツナ(今回はささみ水煮)
70g
紅しょうが
お好み
出汁の素
昆布茶(粉末)
小さじ1
塩胡椒
お好み

作り方

1

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そうめんを茹でます。

2

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吹きあがったら差し水をします。

3

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冷水で良くもみ洗いします。

4

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具材はこれ

5

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具材を炒めていきます。

6

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フライパンに、サラダ油大さじ1を入れ麺を投入し炒めます。

7

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混ぜ合わせて完成!いつまでもパラパラの麺です。

コツ・ポイント

パラパラにするのは、差し水ともみ洗いが重要です。味付けに昆布茶を入れると味に深みが出ます。

このレシピの生い立ち

沖縄によく行きます。ソーミンチャンプルーは、沖縄料理の登竜門です。
レシピID : 4471826 公開日 : 17/04/28 更新日 : 17/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/07/26

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初めてパラパラに仕上がりました!美味しかったです(^-^)

kohamona

ありがとうございます。

17/07/03

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美味しく出来ました(^^)レシピありがとうございます!

みちゃん☺︎

ありがとうございます。

17/05/13

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美味しくできました。

kibunya16

ありがとうございます。

17/04/29

First tsukurepo mark
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かにかま入れました。美味しかったですΨ( 'ч'♡ )

みんてあ

ありがとうございます。