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釜飯の器でプリプリの海老とホタテ

釜飯の器でプリプリの海老とホタテの画像

Description

ボイル済みのホタテや海老でも、酒蒸しで美味しくなります。

材料

バナメイエビで十分
1パック
ボイルホタテ
釜飯の器に1つ

作り方

  1. 1

    写真

    バナメイエビの殻と背ワタを取って、ボイルホタテと一緒に器へ。
    適量の塩と料理酒。残り汁を雑炊にする場合は少し多めに。

  2. 2

    写真

    フタをして弱火。フタの隙間から湯気が多めに上がったら、2分待って火をけす。そのままフタが手で持てるまで待つ。

  3. 3

    写真

    小ねぎを振って出来上がり。
    塩と料理酒を多めにして、出来上がったり、ご飯を入れて海鮮雑炊もおすすめ、

コツ・ポイント

海老の背ワタは取りましょう。いい出汁が出るので、残り汁にご飯を入れると美味しいです。

このレシピの生い立ち

釜飯の器で牡蠣をプリプリにできたので、季節によらない海老やホタテを試してみました。
レシピID : 4471989 公開日 : 17/04/14 更新日 : 17/04/14

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釜飯の器でプリプリの海老とホタテ
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