簡単*旨辛最高♪鶏胸肉の山賊焼き

簡単*旨辛最高♪鶏胸肉の山賊焼き

Description

レポ110件感謝です!ピリ辛甘辛味が癖になる!胸肉がご飯が進むガッツリ食べごたえのあるおかずにおつまみにもピッタリの1品

材料 (3〜4人分)

鶏胸肉(もも肉やレッグでも)
2枚(500〜600g)
*酢
大さじ2
*醤油
大さじ2
*砂糖
大さじ1
大さじ1
*鶏ガラスープの素
小さじ1
5〜10cm(お好みで調整して下さい)
あらびきブラックペッパー
大目に適量
千切りキャベツ(レタスなどでも)
適量
あらびきブラックペッパー(トッピングあとがけ用)
お好みで適量

作り方

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キャベツをスライサーなどで千切りキャベツにします。

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鶏胸肉の皮をフォークで刺し、お肉が縮むのを防ぐのと味が染み込んで柔らかくなる様にします。

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鶏胸肉はそぎ切りにして繊維を切るようにします(お肉が硬くならないように)胸肉では無くもも肉やレッグでも美味しいですよ。

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そぎ切りにしたお肉を一口大になる様に食べやすい大きさにそぎ切りします。

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フライパンに油をひき(分量外です)お肉を皮目を下にして強火で焼き色が付くまで焼きます。

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焼き色が付いたら裏返して蓋をして火を弱めて3分〜お肉に火が通るまで蒸し焼きします。

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お肉を焼いている間に*の調味料を合わせて混ぜておきます(1歳未満のお子さんが食べる時は蜂蜜は入れないで下さいね)

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お肉に火が通ったら蓋を開けて余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

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合わせた調味料を入れて火を強めてブラックペッパーを多めにふり入れて水分を飛ばす感じで混ぜ合わせて炒めます。

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あまり強火だと焦げるので火加減注意です!

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お皿に千切りキャベツを敷き、お肉を上に乗せタレを回しかけます。お好みでブラックペッパーをトッピングにあとがけして下さい。

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キャベツにタレが絡んで一緒に食べると美味しいですよ♪

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2017.5.14つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)

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2017.5.30カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

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2017.6.14のプレミアム献立に掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

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ID4198634
鶏胸肉を怪味ソースと合わせてみました♪こちらも子達に大人気で奪い合って食べてます(笑)

コツ・ポイント

山賊焼きは普通はもも肉で作るのですが、お安くヘルシーにしたくて胸肉で作ってみました。胸肉が硬くパサつか無いように筋繊維を切るようにそぎ切りにして蒸し焼きしていますがパサつきや硬さが気になる方はもも肉で作って下さいね。

このレシピの生い立ち

前にケンミンショーで見た山賊焼きを一度食べてみたくて胸肉が安かったので胸肉で味を想像して作ってみました。上の子も下の子もめちゃくちゃ美味しいな!と大喜びで奪い合って食べてくれた(笑)我が家の大人気おかずに新たに仲間入りした嬉しいおかずです♪
レシピID : 4472081 公開日 : 17/04/21 更新日 : 19/04/06

このレシピの作者

第3期レシピエール*Ameba公式ブロガー*栄養士*上級食育アドバイザー*ベジタブル&フルーツアドバイザー*環境アレルギーアドバイザー

家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯♪

ブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/
インスタ→https://www.instagram.com/makorin.to.penko3

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

134 (123人)

19/08/14

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今朝クックしていまお弁当で食べてます!冷めてもうまいー!!

てつろヲ

お弁当作りお疲れ様です!美味しく食べて頂け嬉♡レポ感謝です!

19/08/01

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簡単で、とっても美味しい!フォークで一手間かけると柔らかいですね

ほのりんママさん

ほのりんママさん♪美味しく食べて頂け感激♡いつも感謝です!

19/06/23

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美味しいです

クックGUIEIJ☆

美味しく食べて頂けて感激です♪嬉しいレポありがとうございます

19/06/15

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美味しく出来ました!!

maack

maackさん♪お久しぶりです♡美味しく食べて頂け感激です♡

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