エビ春巻き

エビ春巻き
2017/5/1人気検索でトップ10に入りました!お店で食べるより美味しくて、1人5本食べられます(笑)

材料 (春巻き10個分)

エビ
10尾
豚肉
100g
タケノコ
小1つ
三つ葉
1束
しいたけ
5〜6
春雨
30g
調味料
A しょうゆ
小さじ1
A 酒
小さじ1
A コショウ
少々
A 中華だし
少々
A 片栗粉
小さじ2
A 水
50cc

作り方

1

しいたけ、三つ葉、茹でたタケノコ、しょうがは全て細く切ります。

2

下処理したエビは一尾を4当分位の大きさに切ります。豚肉は細切りにします。

3

春雨はもどし、食べやすい長さに切っておきます。

4

Aの材料を合わせておきます。
これが具材の味付けになります。

5

フライパンにサラダ油をひき、豚肉、ショウガ、エビと炒めていき、残りの野菜も炒め、春雨、合わせた調味料を加えます。

6

とろみが出てきたら火を止め、あら熱が取れたら春巻きの皮で巻きます。

7

油で揚げます。皮がいい色になったら出来上がり!酢醤油とからしで!

コツ・ポイント

揚げたてが一番。熱いので気をつけて食べてください)^o^(

このレシピの生い立ち

我が家はエビが好きなので昔からこれですね。
レシピID : 4472747 公開日 : 17/04/15 更新日 : 17/07/21

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