時短☆とり胸肉と小松菜エリンギのオイ炒め
Description
コストコのとり胸肉サラダチキン(スモーク)をオイスター炒め。加熱済みを使い時短。スモークの香りが大人の贅沢おかずおつまみ
mama912
材料
（2～3人分）
コストコサラダチキン
1パック
小松菜
1袋
エリンギ
2本入り(1パック)
サラダ油(炒め用)
大さじ1杯
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【調味料】
大さじ1杯
大さじ1杯
大さじ1/2杯
片栗粉(とろみ用)水で溶く
大さじ1/2杯(水同量)
作り方
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1
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小松菜をよく洗い、食べやすく4cm位の大きさに切る
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2
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コストコのスモークとり胸肉(サラダチキン)を食べやすい大きさに、手でさいておく
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3
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エリンギは、いしずきを切り
食べやすい大きさに切る
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4
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調味料(オイスターソース、みりん)を合わせておく。片栗粉は少量の水で溶いておく
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5
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フライパンを熱しサラダ油を入れ、小松菜を茎から先に入れ、エリンギを入れて軽く混ぜ炒め、葉とチキンを入れ炒める
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6
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小松菜がしんなりしたら、調味料を入れ炒め混ぜたら、水溶き片栗粉を少量ずつ入れ炒め、好みのとろみをつける
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7
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仕上げにごま油を入れて全体に混ぜたら出来上がり
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8
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今回はコストコのサラダチキンを使いました。胸肉でしかもスモークの香り！
サラダだけじゃもったいない♪
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コツ・ポイント
サラダチキンは食べやすい大きさに裂くとソースがからみます。コンビニで売っているサラダチキンの代用可能。みりんは酒(小さじ2杯)で代用可。小松菜を炒めすぎると、水っぽくなるので注意。頑張らなくて良い。手抜きじゃない、時短工夫料理です(^^)
このレシピの生い立ち
コストコでサラダチキンスモークを入手。美味しくて！おつまみ、サラダだけじゃもったいない。調理済みなので、蒸し鶏を作る手間がはぶけ、多少のパサつきは妥協。何よりも遅く仕事から帰って来てすぐに中華惣菜が作れ、食べて家族が喜ぶ、時短料理に
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