大葉と明太子入りパンキッシュ

大葉と明太子入りパンキッシュ

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。

材料 (4人分(調理時間:約20分))

茹でた大葉(青じそ)
8枚(10g)
サンドイッチ用食パン
3枚
じゃがいも
1個
明太子
40g
マヨネーズ
大さじ1
2個
牛乳
200cc
ピザ用チーズ
40g
大葉(青じそ)ジェノベーゼ
好みの量

作り方

1

スキレットにオーブンペーパーを敷く。

2

食パンは麺棒で薄く延ばし、1枚はそのままスキレットの真ん中に、あとの2枚は4等分にカットし、周りに並べる。

3

フライパンにマヨネーズを入れて、皮付きのままスライスしたじゃがいも、茹でた大葉(青じそ)、明太子をソテー。

4

ハーブソルトでかるく味をつける。

5

食パンの上に②で炒めた具材を平らに乗せ、ピザ用チーズも乗せる。

6

卵と牛乳を合わせたアパレイユを流し、トースターで10分焼く。(パンの部分が焦げやすいのでホイルが必要)

7

好みで大葉(青じそ)のジェノベーゼをかけていただく。

コツ・ポイント

サンドイッチ用の食パンを使った簡単キッシュです。生クリームを使わず作っているので、マヨネーズで炒めてコクを出しました。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

(出来商店リクエストレシピ)
レシピID : 4472994 公開日 : 17/04/15 更新日 : 17/05/07

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