射し込み高野豆腐

射し込み高野豆腐
いつも肴や副菜の高野豆腐に挽き肉を詰め、メインのおかずにしました。
やさしい味でとても美味しいです。

材料 (4人分)

高野豆腐
4個
豚挽き肉
100g
人参
1/4本
椎茸
2個
A.卵
1/2個
A.片栗粉
小1
A.醤油
小1
B.だし汁
400ml
B.砂糖
大3~3.5
B.淡口醤油
大2
適量

1

高野豆腐は戻し横(長い辺)半分に切り、切り口側に包丁で袋状になるよう切り込みを入れる。その中に刷毛などで片栗粉をまぶす。

2

人参と椎茸はみじん切りにし、ひき肉とA.を合わせこねる。

3

写真

2.を1.の高野豆腐の中に、きっちりと詰める。

4

B.の煮汁を煮立て、3.を入れ落し蓋をし、中火で20分煮含める

コツ・ポイント

高野豆腐を煮るときは、必ず先に煮汁を合わせておく。
高野豆腐を入れてからお醤油などを加えると、高野豆腐にシミになることがあります。

このレシピの生い立ち

高野豆腐でメイン料理が作りたく考えました。
レシピID : 447311 公開日 : 07/10/22 更新日 : 11/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/01/25

写真

美味しー>∨<ネギも入れちゃいました☆定番料理になりそうです♪♪

cotta

つくレポとっても嬉しいです!ありがとうございます。

08/11/06

First tsukurepo mark
写真

具を詰めすぎましたが、しっかり味が染みていて美味しかった☆

koropero

ころころしてて可愛い(≧∇≦*)有難うございます。