大人のロールキャベツ

大人のロールキャベツ
我が家のイチオシ!

少しピリッとしたトマトソースが、キャベツの甘みとよく合います♪

材料 (2人分)

合挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個
カップ1/3
牛乳
大さじ2
1個
A)赤ワイン
大さじ1
A)バルサミコ酢
小さじ1
A)ナツメグ
少々
A)塩・コショウ
少々
 
キャベツ
4~5枚
 
B)トマトの水煮缶
1缶
B)水
カップ2
B)固形コンソメ
1個
B)ローリエ
1枚
B)鷹の爪
1本
B)赤ワイン
大さじ2
B)トマトケチャップ
カップ1/3
B)バルサミコ酢
大さじ1
塩・コショウ
少々
 

1

玉ねぎはみじん切りにして、油をひいたフライパンでよく炒める。
きつね色になったらお皿にあけて十分に冷ます。

パン粉は牛乳を加えてふやかしておく。

卵は溶いておく。

2

ボウルに合挽き肉、1の材料、Aの調味料を入れ、粘りが出てくるまでよく混ぜ、バットなどに4等分に分けておく。

3

キャベツは芯のまわりに包丁を入れて、外側の大きい葉をとる。

葉は、しんなりするくらいに熱湯で一枚ずつ湯がき、ザルにあげて冷ましておく。

堅そうな芯はそいで薄くしておく。

4

キャベツの水気をふき取ったら、2のたねをおき、具が出ないようにしっかりと包み込む。
最後は楊枝でとめておく。

5

鍋にロールキャベツを並べ、Bの材料や調味料を入れ、中火で30分程度煮込む。


鷹の爪は、種を取って輪切りにして入れる。

最後に塩・コショウで調味して完成!

コツ・ポイント

鷹の爪を入れなければ、普通のロールキャベツとしてお子様も一緒に食べられます。

このレシピの生い立ち

「トマト味はパンチが弱いから、ピリ辛にして」という夫のリクエストから生まれました♪
レシピID : 447315 公開日 : 07/10/22 更新日 : 07/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/03

First tsukurepo mark
写真

コンソメ味が定番でしたが、ピリ辛トマトソースも新鮮でした☆

COCONATSUKO

わぁ♪ありがとう!ピリ辛トマトはご飯も進みますね~☆