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玉ねぎはみじん切りにして、油をひいたフライパンでよく炒める。きつね色になったらお皿にあけて十分に冷ます。パン粉は牛乳を加えてふやかしておく。卵は溶いておく。
ボウルに合挽き肉、1の材料、Aの調味料を入れ、粘りが出てくるまでよく混ぜ、バットなどに4等分に分けておく。
キャベツは芯のまわりに包丁を入れて、外側の大きい葉をとる。葉は、しんなりするくらいに熱湯で一枚ずつ湯がき、ザルにあげて冷ましておく。堅そうな芯はそいで薄くしておく。
キャベツの水気をふき取ったら、2のたねをおき、具が出ないようにしっかりと包み込む。 最後は楊枝でとめておく。
鍋にロールキャベツを並べ、Bの材料や調味料を入れ、中火で30分程度煮込む。鷹の爪は、種を取って輪切りにして入れる。最後に塩・コショウで調味して完成!
わぁ♪ありがとう!ピリ辛トマトはご飯も進みますね~☆