怪獣すき焼き

怪獣すき焼き
いや、別に怪獣が入っているわけじゃないんですが、主人の父のニックネームが「怪獣じいちゃん」なんです。その怪獣が作ってくれるすき焼きだから(笑)。 水は入れない、美味しいすき焼きですよ~♪

材料 (4人分)

牛肉(肩ロースなど)
600g~
大根
1/2~1本
にんじん
1/2本
木綿豆腐
1丁
白滝
1パック
エノキ
1パック
春菊
1/2把
白菜
3~4枚
長葱(太いもの)
1本
★砂糖
大さじ3~
★しょうゆ
大さじ4~
★酒
大さじ3~
★バター
適量
新鮮な生卵
お好みで
うどん
1~2玉

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【具材の下準備】大根・にんじんは皮を剥いて千切りにする。私は太めの千切り用のスライサーを使用しています。

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白菜は横方向に3~4つに切り、軸の部分は5㎜ほどの幅で縦に千切りにする。葉の部分は食べやすい大きさに。

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春菊は流水で洗い、葉の部分を摘む。エノキは石づきを切り落とし、サッと洗ってほぐしておく。長ねぎは斜めに厚めに切る。

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豆腐は銘柄によって大きさが違うので、食べやすい大きさに。白滝は下ゆでしてからまな板に広げ、数ヶ所切って食べやすくしておく。

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肉は大きければ食べやすい大きさに切っておく。

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【調理】すき焼き鍋にバターを入れて熱し、溶けてきたら肉を入れて炒める。

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酒大さじ3・しょうゆ4・砂糖3で甘辛の味付けに。濃いめに調味料を入れたら、まず大根を入れる。汁が出ていると思うので、それも加える。

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大根に煮汁を絡めるにうに炒めて、しんなりしたら他の具材を彩りよく加える。そのうち材料から水分が出てくるので、味の調節をする。

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野菜が煮えたら、お好みで溶き卵をつけて、どうぞ召し上がれ~。

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野菜や肉を追加すると味が薄まるので、その都度調味料を適宜追加してください。

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最後はうどんがおすすめです。(*^^*) 

コツ・ポイント

●調味料の分量は、あくまでも目安です。甘め・辛めの好みがあると思いますので、お好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

主人の実家の作り方です。 すき焼きの味付けは「お父さんの仕事」。いつも義母が準備、義父が味付けしてくれるんですが、割り下ではなく砂糖としょうゆでジュ~ッと作るすき焼き、美味しくて自分の実家のより好き♪ちなみに高校教師だった義父、怖い顔だから「怪獣」ってあだ名がついたらしいです(爆)。なお、わが家でする時は主人が味付けしますが(今回も)、まだまだ修行が足りませぬ。(^^;
レシピID : 447344 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

このレシピの作者

カイサと申します。「娘に伝えたい我が家の味」中心のレシピを載せています。(女子農高生弁当は2015年5月よりお弁当アプリに移行。)
レシピではちょっぴり塩分控えめの、キミセ醬油のまろやかを愛用。

甘党の夫は神戸に単身赴任、長女は独立して北海道へ、大学生の次女は山梨で一人暮らし、私はハムスターと共に横浜の離散家族。^^;

趣味は、 映画・海外ドラマ鑑賞、手芸など。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/06/27

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最後に玉子を絡めました。おいしくてたくさん食べました♫

ひまワリ

ありがとうございます。お口に合って良かったです。(*^^*)

08/02/02

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大根と人参の入るすき焼き美味しかったぁ♪味付も完璧(*^m^*)

papikun

ありがとう!美味しくできたのはパピ君のセンスのよさのおかげ♪

07/12/10

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味付け肉にする所を子供が気に入って始めに肉を食べちゃってました汗

おりrinrin

アハハ!美味しく食べるのが一番ですよ。つくれぽありがとう!

07/11/16

First tsukurepo mark
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大根、良かったです。オリジナルの味を想像しながら、頂きました

Annchann

一番れぽありがとう!怪獣ジジの味をごちそうしたいです。^^

Annchann 2007年11月08日 10:45
おはようございます。

すっご~い!海砂さんのとこの義父様。
こんな美味しそうなすき焼きが出来るなんて!!

うちの父なんか、インスタントラーメン(袋に入ってるの)さえ作れずに、焼きそばみたいなの?が出来てました。

大根、にんじんも初めてです。今度、チャレンジします。
海 砂 2007年11月17日 01:07
Annchannさん、こんばんは。
今日はつくれぽをいただき、ありがとうございました。<(_ _)>

ところで↑このコメント、ずんぶん前にいただいていたんですね。
時々お知らせメールが来なかったり、つくれぽ+コメントが集中
した日に、こういう独立したコメントを見落としてしまうことがある
んです。 ごめんなさい! ゴメン(-人-;)(;-人-)ゴメン

ちなみに怪獣ジジは、これ以外何か作っているのを見たことが
ありません。 自身も生徒だった主人曰く、理科準備室でフラスコで
コーヒーを入れていたらしいのですが。(^-^;
Annchann 2007年11月17日 08:54
海砂さん、おはようございます。

美味しかったです。大根の歯ごたえも残ってて。

いえいえ、コメントの事はお気になさらず。

風邪の治りがけの私と、風邪引いたかな?のむすこと、もりもり、頂きました。ご馳走様。
海 砂 2007年11月18日 00:25
Annchannさん、こんばんは。(^_^)
あらら、お風邪ですか? ここのところ急に寒くなりましたもんね。
うちも一番丈夫そうな長女が鼻をズルズルやっています。(^^;;;
こういう時は食べて寝るのが一番! いっぱい食べて、のんびり
週末をお過ごしくださいね。 どうぞお大事に~!