クリスピー!スティックチキン

クリスピー!スティックチキン
ハーブの効いたサクサクチキンをソースに付けて♪スティック状なので、食べ歩き出来ます♡

材料 (3本分)

鶏むね肉(皮なし)
1枚
塩(揉み込み用)
1g
☆酒
小さじ1杯
☆イタリアンハーブソルト
5g 
★炭酸水
15ml
★溶き玉子
15ml
コーンフレーク
30g
20g
適量
スパイシートマトソース
玉ねぎ(粗めなみじん切り)
30g
★ピクルス(粗めなみじん切り)
20g
★トマト缶
50g
★トマトケチャップ
20g
★タバスコ
5g

1

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鶏肉の両面にフォークでブスブス刺して穴を開け、3等分にカットする

2

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1をポリ袋に入れ、塩を加えて揉み込み、☆の調味料を加えて、汁気がなくなるまでよく揉み込み、冷蔵庫で一晩以上寝かせる

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★を加えて揉み込む

4

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コーンフレークを袋に入れて、袋の外から潰しておく

5

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平らなバットに5・片栗粉を入れて混ぜ合わせ、4をつける

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170℃の熱した油に入れて、約5分揚げて、クッキングシートに取り、3分放置して、余熱で中まで火を通す

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ワックスペーパーなどを巻いて、ソースを添えたら、出来上がり!(食べ歩き出来るように!)

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スパイシートマトソース
オリーブオイルを温めたフライパンにニンニクを入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなり→

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するまで炒め、☆を加えて弱火で2〜3分煮込み、仕上げにオリーブオイルを加えたら、出来上がり!

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《参考までに》
ハウス香りソルト『イタリアンハーブミックス』を使用してます

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『旨辛!鶏の唐揚げ☆スイートチリマヨソース』( レシピID : 4470683

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コツ・ポイント

調味料をよく揉み込むことにより、ジューシーに仕上がります!

コーンフレークを衣に使うと、冷めてもサックサクのままです♪


このレシピの生い立ち

2017/05/28 自由が丘イベント出展用レシピ
レシピID : 4473533 公開日 : 17/05/10 更新日 : 17/05/27

このレシピの作者

レシピエール・野菜ソムリエ・スパイス大使。高1の息子がいる1児のママです! 健康的で体に優しいお料理を簡単に作れるよう心がけて、楽しくお料理してます! 今後とも、末長く宜しくお願いします〜♡ 《LINE OFFICIAL BLOG》 http://lineblog.me/sachi/ 《instagram》 https://instagram.com/sachi825/

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