いつもの鮭の立田揚げを・・・♪

いつもの鮭の立田揚げを・・・♪
思ったよりも、鮭はカリッとしています。
衣に甘い味噌がいい感じにマッチしてました。
大人には甘いので・・・
七味唐辛子を振りかけて・・・

材料 (2人分)

生鮭
2切れ
★ タカラ 料理のための清酒
大さじ3
★ 醤油
大さじ2
適量
きゃべつ
4~5枚
人参
1/2本
しめじ
1パック
えのき
1袋
サラダ油
適量
☆ 砂糖
30g
☆ タカラ 料理のための清酒
大さじ2
☆ 味噌
30g
☆ 醤油
大さじ1/2
塩コショウ
適宜

1

生鮭の皮をはぎ、一口大に切り、★に20分ほど漬け込み、片栗粉をまぶして、180度の油で揚げておく。

2

野菜類を短冊に切り、炒めて軽く塩コショウして、揚げておいた鮭を加えて、なじませる程度に炒める。

3

☆の材料をボールに入れ、合わせ味噌を作って、「2」に加えてからませて出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

チャンチャン焼きも鮭の竜田揚げもこの季節の定番メニュー!!
合わせてみたら・・・と思い作りました。
レシピID : 447358 公開日 : 07/10/22 更新日 : 07/10/22

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