簡単!カレールーでキーマカレー♡

簡単!カレールーでキーマカレー♡
カレールーでとってもおいしい簡単キーマカレー(*˘︶˘*) みじん切りだけ頑張ればあとは意外と簡単です(∩´∀`∩)♡

材料 (7~8皿分)

お好みのカレールー(今回はこくまろ辛口)
1箱
お好みの挽肉(今回は豚挽肉)
350g
ピーマン(1cm角切り) パプリカでも!
2個
にんじん(大きめみじん切り)
半分
たまねぎ(大きめみじん切り)
半分
エリンギ(大きめみじん切り)
大1個
調理済みで使うだけになってるミックス豆
1袋or1缶or好きなだけ
プチトマト
5~10個くらい
他にもズッキーニ、なす、ほうれん草、ブロッコリー、カリフラワー、オクラ、アスパラや、きのこ全般など季節によって変えたりすると飽きずに楽しめます!
 
★ケチャップ・中濃ソース
大さじ2
★酒・醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
 
400ml
サラダ油
大さじ1
チューブor刻みにんにく
小さじ1
チューブしょうが
5cmくらい

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★を全て混ぜ合わせておく

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ピーマン、にんじん、たまねぎ、エリンギを上記の通りきざみまくる(`・ω・´) みじん切りって楽しい…( ´∀`)笑

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カレールーは包丁で細かくしておく。 ザクッと切れてこれまた楽しい感触( *° °* ) 激辛~激甘お好みでOKです♪

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カレー鍋に中火でサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを香ばしくなるまで炒め、そこに挽肉以外の具材を入れ炒める。油跳ね注意!

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ある程度炒めたら、挽肉と★を全て入れ炒める。(★を入れている間、焦げが心配な方は鍋を火から離すと安心です♪)

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挽肉に火が通ったら、弱火にして水とローリエを入れ沸騰させる。(ローリエは無くても大丈夫です♪)

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沸騰し始めたらヘタを取ったプチトマトをポイポイっと入れ、すぐ割れてくるのでヘラで潰しながらさらに5~15分煮込む。

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アクが出てきたらすくい取ってください

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煮込んだら火を止め、カレールーを入れ溶けるまで混ぜ合わせ、水をきったミックス豆を入れ、弱火にかけ混ぜながら5分程煮込む。

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あとはかわいく盛ってできあがり♡ ごはんはターメリックライスにすると本格的に見えておすすめです(*˘︶˘*)

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*17/05/04~7/14更新* 人気検索1位&話題入りさせていただきました(❁´ω`❁)! ありがとうございます!

コツ・ポイント

具材が小さいので、あまりコトコト煮込まなくてもおいしくできます! カレーの硬さはお好きな水加減でも大丈夫です(*˘︶˘*) 甘口に板チョコやヨーグルトや牛乳を入れるとまろやかになって甘党な私は大好きです♡ ローリエはなくても大丈夫です!

このレシピの生い立ち

基本的にキーマカレーは苦手なのですが、自分で作ったこのキーマカレーはツーンとくる辛さが無くて食べやすく好きなんです(*˘︶˘*) キーマカレー苦手なんだけどな…とか、作ったことないからできるか不安…って方でも1回作って食べてみてください!
レシピID : 4473694 公開日 : 17/04/15 更新日 : 17/07/14

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