里芋バーグの和風煮込み

里芋バーグの和風煮込み
里芋バーグを煮込むことでとろみがつきにみぞれ風になりました

材料 (2人分)

里芋
350g
タカラ「料理のための清酒」
大3
タカラ本みりん
大1/2
しょうゆ
小2/3
塩・こしょう
適量
あれば
きのこ
あれば
サラダ油
適量

1

里芋はレンジでラップをして加熱(600wで6分)くしがスッと入るくらいになったら熱いうちに皮わむく。

2

里芋をマッシャーでつぶして塩、こしょうする。適当な大きさにハンバーグのように成型する(今回は4個)

3

フライパンにサラダオイルをひき両面に焦げ目をつける。

4

鍋にだし汁、タカラ「料理のための清酒」みりん、しょうゆをいれて沸騰させる

5

きのこなどをいれて火をとおす

6

里芋バーグを鍋にもです(弱火でサッとです)煮込み過ぎると崩れます

7

皿に盛り、万能ねぎをふる

コツ・ポイント

里芋バーグにすることでみぞれ風になるし、とろみもつきます。
煮込み過ぎないことがコツです

このレシピの生い立ち

おいしいダシでシンプルな材料で何かできないか考えました
レシピID : 447433 公開日 : 07/10/22 更新日 : 07/10/22

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