白身魚の塩煮(マース煮)

白身魚の塩煮(マース煮)
白身の魚をサッパリと塩煮で。
残った煮汁は卵とねぎで雑炊に(^^)
魚の出汁が効いてます!!

材料 (2人分)

◎白身の魚(ミーバイ)
2匹
◎タカラ「料理のための清酒」
150mℓ
◎水
200mℓ
◎たまねぎ
1個
1かけ
小さじ2
醤油
少々

1

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たまねぎ、にんにくは薄切りにする。
魚な適当な大きさに切る。
◎の材料を鍋に入れる。
弱火にかける。

2

たまねぎが柔らかく透き通ってきたら
塩を入れ、落し蓋をして煮る。

3

最後に醤油を入れ
味見をする。
塩加減はお好みで。
さっと火を通して完成。

4

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ミーバイ2匹
和名は『ハタ』

5

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今回使用の清酒
食塩無添加です

コツ・ポイント

たまねぎの自然な甘さで砂糖はいりません。
弱火でゆっくり煮ていきます。

このレシピの生い立ち

タカラ『料理のための清酒』のモニター用レシピです♪
レシピID : 447444 公開日 : 07/10/22 更新日 : 07/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/22

First tsukurepo mark
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他の白身魚で作りました。ちょっと塩味を強くしました。美味しかった

すがまっち

美味しくてよかったです♪れぽありがと~