圧力鍋★ブリカマの煮付け

圧力鍋★ブリカマの煮付け
脂ののった、天然のぶり…切り身はちょっと高いけれど…カマなら買える!
でもグリルに入らないし…っていうときは煮魚にしちゃいましょう♪

材料 (2人分)

ブリカマ
2つ
200cc
料理のための清酒
200cc
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
大さじ3

1

ブリカマはざるに並べて、熱湯を上からまんべんなくかけて、臭みをとり、流水でさっと洗い流す。

2

圧力鍋に、ブリカマを並べて、水、料理のための清酒、しょうゆ、みりん、三温糖を入れて、蓋をして強火にかける。

3

沸騰して、圧力がかかった状態から15分加圧する。その後火を止めて20~30分放置し、圧を抜くと共に、冷ましながら味を染みこませる。(一晩置いてもOK)

4

蓋を取って、中火にかける、時より鍋を揺すって煮汁をまんべんなくかけながら、15分ほど煮詰めて完成。

5

2009/07/28話題入り☆ありがとう☆

コツ・ポイント

一旦冷ますことによって、味が染みこみます。

このレシピの生い立ち

料理のための清酒がモニター当選したので、是非使ってみて、いつもの料理酒との違いを見たかったので、たっぷり使ってみました。
レシピID : 447476 公開日 : 07/10/22 更新日 : 09/08/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (42人)

17/10/22

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カマの照り焼きは脂も味も濃厚で美味しかった!子どももペロリ!

マッチョな双子のパパ

ありがとうございます

17/09/15

写真

美味しくて2歳児が2切れ完食でした、

★あかりんのママ★

ありがとうございます

17/06/21

写真

圧力鍋で仲間で味が染みて美味しかったです(^^)v

♡ひな祭り♡

ありがとうございます

17/05/31

写真

冷凍で残って処理に困っていたカマがおいしくメインになり感謝です☆

☆きのご☆

ありがとうございます

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