小麦粉不使用スープカレー風?簡単シチュー

小麦粉不使用スープカレー風?簡単シチュー
スープカレー食べたことはないのですがw、スープ状のシチューのことです。牛乳のみでお水も小麦粉も使わないのがポイントかなぁ?

材料

鶏もも
1枚
ジャガイモ
小3つ
玉ねぎ
大1
人参
小半分
コーン(缶詰)
お好みで
牛乳
1L1パック
とろけるチーズ
少々
バター
少々
塩コショウ
少々

1

鶏ももは一口大に切る。
ジャガイモは小さめに切り、水に漬けておく。人参、玉ねぎも切っておく。

2

鍋に油をしき、鶏肉を炒める。

3

炒めた後、牛乳を入れ、ブイヨンを鍋で細かく潰しておく。その中にじゃがいも、人参、玉ねぎを投入。

4

中火にかけ、沸騰しそうになったら弱火にし、野菜が柔らかくなるまでじっくり煮る。

5

その後コーンを投入、火が通ったら、お好みでとろけるチーズ、バター、塩コショウで味を調えて出来上がり♪

コツ・ポイント

水を使わないのでコクがでますが、野菜が煮えるまで時間がかかるので、小さめに切る方が早く仕上がります。煮立たせてしまうと牛乳が分離して美味しくないので、沸騰しないように弱火でお願いします┌○"ペコッ
野菜は炒めずに冷たい牛乳のうちから投入してください。その方がほっこり柔らかく仕上がりますよ♡(1月12日追記)

このレシピの生い立ち

昔、何かの本で牛乳を使ったシチューレシピを見て、自分なりにアレンジしてこうなりました。
これを知ってからは市販のルーは買わなくなっちゃいましたヾ(´▽`*)ゝエヘ
レシピID : 447490 公開日 : 07/10/22 更新日 : 08/01/13

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