ぶりのみそカツ丼の画像

Description

ぶりの切り身をガッツリ揚げて豪快なにどんぶりにしました。魚嫌いでも大丈夫!甘辛い味噌だれが良く合います♪

材料 (3人文)

キャベツの千切り
3枚分
1/2個
パン粉(衣用)
適宜
丼ぶり3杯分
★味噌
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ1
★ウスターソース
大さじ1
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりは塩コショウし、キャベツは細めの千切りにしておく。

  2. 2

    写真

    ぶりに小麦粉、溶き卵、パン粉をからめる。

  3. 3

    写真

    味噌だれ★印の材料を耐熱容器に入れ、レンジ(600W)で2分程温めてまぜておく。

  4. 4

    写真

    ぶりをきつね色に揚げて油を切り食べやすく切る。器にご飯を盛り、キャベツを広げぶりを乗せる。味噌だれ、ごまをかけて完成~

コツ・ポイント

ぶりは、あらかじめ塩をふり30分程おいて、余計な水分を拭き取ると臭みが取れます。
味噌だれはキャベツ,ご飯にも良く合うのでぶりを乗せる前にもかけるとGOODです♪

このレシピの生い立ち

ぶりをご飯に合うおかずとして考えた時、皆が大好きなカツ丼にすればと思いつきました。魚に良く合う和風の味噌だれで、予想通りおいしくできました(*^-^*)
レシピID : 4475186 公開日 : 17/04/16 更新日 : 17/04/16

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