ふわっとジューシーなハンバーグ

ふわっとジューシーなハンバーグ

Description

ハンバーグに豆腐を混ぜて、ふわっとジューシーなハンバーグを作りました。

材料 (4人分)

合びき肉
400g
玉ねぎ
1個
2個
豆腐(木綿)
半丁
1カップ
ハンバーグの元
2袋
みそ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
ビーフシチューの元
2カケラ

作り方

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材料

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玉ねぎ みじんぎり
根元を残して、縦ぎり

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横に回して切れば
みじんになります。

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これかみじん切り

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玉ねぎだけ
火を通します。

後から奥さんに聞いたら
通さなくても大丈夫とのこと

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材料をボールにイン。
玉ねぎは、冷ましてから、
投入。肉が腐るのを防ぐ為。

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ハンバーグパウダーをイン。
ナツメグや調味料が入っているらしい。

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混ぜる

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混ぜる

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味噌も入れてみました。

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サラダ油をひいて、弱火でじっくり焼く 10分位
真ん中は凹ませたほうがよい。

火を強くすると焦げて
不味くなります。

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いい感じになってきたら、ヘラでひっくり返します。
フライパンを落としながら、返すとやりやすいです。
蓋をして蒸焼のがよい

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ビーフシチューの元をお湯に溶かして、ハンバーグから出た肉汁と一緒にしたソースをかけて、出来上がり。

柔らかくて大好評!

コツ・ポイント

・豆腐を入れる事
・弱火でじっくり焼く事
片面6分、裏3分位
・ハンバーグパウダー
・ビーフシチューのソースをかける事
・火が通ると肉の中から油が浮いてきます。
 そこでひっくり返す。
※煙が出たら焦げているのですぐ返します。

このレシピの生い立ち

奥さんのハンバーグが美味しかったので
教えてもらいました。
レシピID : 4475390 公開日 : 17/04/16 更新日 : 19/05/01

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