大根葉の利用法 油揚げとジャコの炒め物

大根葉の利用法 油揚げとジャコの炒め物
 大根の葉にはビタミンがたっぷり!ぬか漬け、お浸しも美味しいですが、我が家では油揚げと炒めた物が人気です。

材料

大根葉
1本分
油揚げ
1枚
チリメンジャコ
大さじ2位
塩・胡椒
少々
大さじ2
醤油
少々

1

大根葉は、葉先の堅そうな所は切り落とす。洗ってさっと茹でる。3,4cmの長さに切る。
油揚げも湯通しして油抜きする。縦半分に切り5mm位の幅に切る。

2

写真

中華鍋に胡麻油を入れ、火に掛ける。
大根葉の茎の方から入れ、葉、油揚げの順に炒める。油が回ったらチリメンジャコもいれ、しお、胡椒で味付けする。
仕上げに醤油少々鍋肌から掛ける。

コツ・ポイント

大根葉は堅めに茹でる。
炒める時、くたっとしまわないように手早く味付けする。
醤油を入れると香ばしいです。

このレシピの生い立ち

大根葉をたくさん頂いたとき作りました。以来我が家ではこのメニューが度々登場します。特にこれから霜にあたった大根の葉は甘さが増して美味しいです。
レシピID : 447547 公開日 : 07/10/22 更新日 : 07/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/10/17

写真

栄養たっぷり◎ジャコの旨みで少ない調味料で味が染み込む~♪旨ぁ❤

ユーロン

美味しそうです!いつも有難うございます♪コメントにも感謝❤

09/09/22

写真

ご飯が止まらない♪お弁当に使おうと思ったのに思わず完食!っつ

homula

つくれぽ有難う!喜んで頂き、コメントに感激です!

07/11/11

First tsukurepo mark
写真

大根の皮が余っていたので一緒に入れて炒めてみました!

miyumiyu510

大根の皮も一緒とは無駄がなくてgood.!美味しそうですね!

miyumiyu510 2007年11月10日 19:20
先日作ってみました!!オドロキの美味しさでした♪今日また作る予定です。
キティイママ 2007年11月10日 21:21
miyumiyu510さん、コメントを有難うございました。
是非また作ってみてください。お写真もね(^v^)