ホタルイカと菜の花のピリ辛ペペロンチーノ

ホタルイカの目と口・背骨(軟骨)を取り除き、よく洗う。
しめじは、石づきを切り落とし小房に分け、ニンニクは薄くスライス。

菜の花は水洗いし根本のかたい部分を切り落としたら、塩を加えたたっぷりの沸騰した湯で1分30秒程下茹でする。

菜の花をお湯からザルにあげ、ボウルも使い流水にさらしたら、水気を絞って4-5㎝長さに切る。

パスタは表示時間より1分早めに茹で上げる。

しめじに火が通ったら、コンソメを入れ、パスタの茹で汁も加え乳化したら、茹で上がったパスタと菜の花を加え1分近く炒める。

火を止め、七味唐辛子を振りかけ、全体的に黒胡椒を振ってよく混ぜたら完成です。