鶏もも肉と茄子の甘辛炒め【作りおき】

鶏もも肉と茄子の甘辛炒め【作りおき】
なすがとろとろ、甘辛いタレとごまが香ばしく冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにもオススメです。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1/2枚(170g)
茄子
1本
大さじ1
大さじ1
★醤油(がごめ昆布醤油使用)
大さじ1
★砂糖
小さじ1
大さじ1
いりごま
適量

1

茄子はヘタを取り除き、縦にピーラーで皮をむき、斜め輪切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。

2

写真

フライパンにごま油をひき強火にかけ、茄子、鶏もも肉を皮目から入れ、焼き色がつくまで焼き裏返す。

3

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料理酒を加え、中火で蓋をして5分蒸し焼きにする。★を混ぜ合わせる。

4

写真

★を加え強火にして、フライパンをゆすりながら照りをつけ火を止め、いりごまをふる。

5

密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日

コツ・ポイント

・鶏もも肉の皮目は、じっくりこんがりと焼くと仕上がりが香ばしくなります。

このレシピの生い立ち

鶏もも肉となすで、作りおきおかずになるように考えました。
レシピID : 4475957 公開日 : 17/04/20 更新日 : 17/07/29

このレシピの作者

料理研究家【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】
料理コンテストにて多数受賞歴あり。
Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、スタイリングコラムの執筆など幅広い活動をさせていただいております。鈴木美鈴オフィシャルブログ『〜心と身体にやさしい料理を〜作り置きおかずとお弁当→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (28人)

18/06/18

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甘辛香ばしくとっても美味御飯進みますね^^Pマン入♡大好評感謝♡

まあまま☆0403

ピーマン入りでキレイですね。いつもありがとうございます(^o

18/04/25

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とってもおいしくできました!ありがとうございます。

やみっぺ

美味しくできて嬉しいです♪こちらこそありがとうございます

17/10/22

写真

作りおきにしました。味見したら美味しかったです♪

クック2FYAKJ☆

美味しくできて嬉しいです。レポありがとうございます(^^)

17/10/11

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作り置き♡食べるのが楽しみです♡

いるかくゆら

楽しみにして頂き嬉しいです。レポありがとうございます(^^)

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