れんこんのサクサク味噌炒め

れんこんのサクサク味噌炒め
れんこんにお味噌がからんでやさしい味です。簡単でお弁当にもよいです^^

材料

れんこん
7~8センチ
適量
味噌
小さじ1
大さじ1
大さじ1
酢水(蓮根をさらす)
適量

1

写真

れんこんは、皮をむき、6~7ミリ位の厚さに切り、酢水にさらし、水気をとる。

2

写真

ごま油で透き通るような感じになるまで炒める。でもあまり炒めすぎるとサクサク感がなくなるので、ほどほどに。

3

写真

弱火にして、酒、みりん、味噌を入れ、からめるように炒める。

コツ・ポイント

れんこんは皮をむかなくてもよいです。でも少し色が悪くなります。

このレシピの生い立ち

れんこんを薄切りにして、きんぴらにするのはよく作ってましたが、もっとさくさくと存在感のあるのを食べたくて。
レシピID : 447620 公開日 : 07/10/22 更新日 : 07/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/09/03

First tsukurepo mark
写真

サックサクで美味しかったです☆たくさん作って常備菜に♪ご馳走様

Cookingmam

おいしそうですね~♪れんこんが存在感ありですね。ありがとう!