父の作るこてこて鶏ご飯

父の作るこてこて鶏ご飯
父のよく作ってくれた、少し濃い味の鶏ご飯です。
とてもおいしくて好きな味なので自分で作るときの覚書に☆

材料 (米3合分)

白米
3合
350cc
鶏肉
もも肉1枚
ごぼう
適量
しいたけ(あれば)
適量
にんじん(あれば)
適量
こんにゃく(あれば)
適量
☆しょう油
1/3Cup
1/3cup
1/3cup
☆砂糖
大さじ3

1

写真

白米は研いだあと10分ほどざるに上げておく。
そのあと水と一緒に炊飯器へ。

2

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鶏肉は親子丼サイズに切る。
ごぼうは削ぎ切り、人参は短冊切りなどなど好きなサイズに切る。

3

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あれば鶏の油を、なければサラダ油などをいれ熱したフライパンにいれ鶏肉を炒める。
その後、2)の野菜を投入。そして☆印の調味料を一緒にしばらく炒める。

4

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3)のフライパンの中身を炊飯器に投入し普通に炊く。
あれば炊き込みご飯モードで。

コツ・ポイント

どうしてもはずせないのは、鶏肉、ごぼうの2点だそうです。あとはお好みで。私は一合分をもち米で作ったりします。かなり濃い目の味です。塩分のことを考えると調味料を減らしてもいいような。。。

このレシピの生い立ち

料理好きの父が、時々作ってくれた一品。
父は名古屋コーチンを買ってきては作ってくれました。
父にレシピを聞いたので、自分で作れるように覚書として。
レシピID : 447627 公開日 : 07/10/22 更新日 : 08/01/07

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