シャケ大根!北海道だもの(´▽`;)

シャケ大根!北海道だもの(´▽`;)
ぶりって、北海道では?高級魚。この時期安くておいしい鮭で作りました。ぶりよりヘルシー!(負け惜しみ)10レポ感謝♡

材料 (2~3人分)

鮭(切り身、アラ、白子等)
3~4切れ分
大根
中サイズ1/2本
1かけ
380cc
50cc
砂糖
大さじ3強
しょうゆ
40cc
ネギの青い部分(臭み用)
あれば適宜

1

鮭の切り身は半分の大きさに切る。白子は、筋を取り一口に切る。      ザルに乗せ、熱湯をかけて臭みを取る。

2

しょうがは皮をむいて薄切りにする。       大根は2センチ厚さの輪切りにし、皮をむいて半分に切る(半月)。

3

圧力鍋に材料を全部入れ、12分加圧して、圧力がおさまるまで自然放置する。(※我が家の鍋は低圧タイプです)

4

ふたを取り、時々煮汁を回しかけながら中火で煮汁が半分程度になるまで煮詰める

5

写真

みどレンジャーさん、ユミイさんが大根葉も使って作ってくれました。シャキシャキ歯ざわりがよくなって、おいしいです。ありがとうございます☆

コツ・ポイント

できあがってすぐよりも、一度冷めてからのほうが味が落ち着きおいしいです。翌日もいいですね~( ´∀`) 鮭はぶりに比べて脂が少なくパサパサしやすいので、時間をおくときは汁に浸かるように保存してください。

このレシピの生い立ち

ティファールのレシピ「ぶり大根」の鮭バージョンといったところです。写真は、鮭の白子も一緒に入っています。おいしいですよ~白子!!
レシピID : 447667 公開日 : 07/10/22 更新日 : 11/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (27人)

17/03/19

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リピです!今日も美味しかったです(*^^*)

uni☆cm

リピしていただけてホントに光栄です!冬大根おいしいですよね

17/03/06

写真

これめちゃくちゃ美味しかったです♡しかも簡単で最高(*^^*)v

uni☆cm

とっても嬉しいコメントありがとうございます☆*感謝!

17/02/28

写真

おいしかったです!!

恵梨sara

お試しありがとうございます!お役に立ててよかったです♡

17/02/19

写真

魚が大好きな子供達、喜んで沢山食べてくれました☆

みるく茶

キレイ~♡お子様達も喜んでくれて嬉しいです!(♥゚Д゚♥)

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きどん 2012年04月22日 20:41
ぼうちいさん、わざわざご連絡ありがとうございました~
そんなに誰も見てないと思うので、
残しておいてもかまわないのですが
一応消しました、
私のつたないレシピを何度もお試しいただいて感激です^^
私も結婚して8年になります、
クックと出会ったのは料理に悪戦苦闘していた時期です
今はほとんどつくれぽなどしていませんが、
三日に一度はここでレシピを検索しながら
楽しく料理しております
私はそんなに熱心でも真面目でもないので
いいかげんですけれど(´▽`;)
Profile ぼうちい 2012年04月23日 08:50
きどん様

す、す、済みませんでした。
このお料理は大好評でしたので、我が家の定番にしたいと思います…。

本当に申し訳ありませんでした。。。

ぼうちい