きなこプリン。
♡michiyo♡
作り方
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1
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砂糖、きなこ、シナモンを合わせておく。
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2
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小なべにお水、片栗粉、寒天を入れて
弱火にかける。
半透明になるまでかき混ぜながら煮る。
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3
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半透明になったら牛乳を入れてよくかき混ぜる。２分沸騰させる。吹きこぼれ、焦げ付き注意。
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4
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火を止めて、砂糖シナモンきなこを入れてよく混ぜる。
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5
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茶こしなどで濾してから、カップに注ぐ。
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6
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急ぐときは氷水で冷やすとよい。冷蔵庫で冷やす。
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7
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お好みで、蜂蜜や練乳、黒蜜などで召し上がれ♡
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8
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きなこ＆蜂蜜。
まったりとして美味しいです。
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9
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王道の黒蜜かけ♡
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10
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丹波黒豆きなこで作ってみました。
きなこ倍増で。
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コツ・ポイント
脳内シュミレーションする。
イメージトレーニングする。
全体的に焦がさないように、吹きこぼさないように火加減に注意すること。
片栗粉をいれると分離、沈殿を防げます。
仕上がりもなめらかになります。
イメージトレーニングする。
全体的に焦がさないように、吹きこぼさないように火加減に注意すること。
片栗粉をいれると分離、沈殿を防げます。
仕上がりもなめらかになります。
このレシピの生い立ち
きなこ消費＆もっと美しくなるため。
仕上がりは寒天っぽくなく、
柔らかい仕上がりです。♡
仕上がりは寒天っぽくなく、
柔らかい仕上がりです。♡
♡michiyo♡
