レモンカードとチーズのタルト
natsu_max2
作り方
-
-
1
-
タルト台はレシピID : 3794880を参考にしています。
空焼きをして用意します。
-
-
-
2
-
レモンカードを作ります。卵をよく溶き濾して使います。
-
-
-
3
-
☆の材料を鍋に入れ80℃位の湯煎でとろみをつけます。冷えると少し硬くなるのでカスタードクリーム位になったら冷やします。
-
-
-
4
-
ゼラチンを水にふり入れてふやかします。ボールに柔らかくしたクリームチーズ・グラニュー糖を加えよくすり混ぜます。
-
-
-
5
-
ゼラチンを溶かして加えます。生クリームを加えて空焼きしたタルト台に流します。
-
-
-
6
-
一旦冷蔵庫で３０分程冷やし３のレモンカードをのせて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
■国産レモン使用しています。
■タルト台は市販品をつってもいいです。
■レモンカードは８０℃くらいの湯煎の上でじっくりとろみをつけてください。
■タルト台は市販品をつってもいいです。
■レモンカードは８０℃くらいの湯煎の上でじっくりとろみをつけてください。
このレシピの生い立ち
国産レモンがたくさん手に入ったのでふんだんに使ってみました。
