豚とキャベツのオイスター炒め

豚とキャベツのオイスター炒め
キャベツをもりもり食べたくて。

材料 (2~3人分)

豚肉(ヒレ肉)
180g
キャベツ(ざく切り)
1/4玉
大さじ1弱
醤油
大さじ1
小さじ1
砂糖(三温糖)
大さじ1と1/2
大さじ1弱
大さじ1~2
小さじ1/2

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キャベツは洗ってざく切りし、耐熱皿に入れてラップをして2分加熱します。(人参がちょっぴり余ってたので入れてしまいました)

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豚ヒレは5ミリ幅くらいに切ります。

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切った肉をビニール袋に入れて分量外の醤油(小さじ1/2くらい)入れてもみます。そのあと片栗粉もいれて肉にまぶします。

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油をひいて強めの中火で焼いていきます。私はオリーブ油を使いましたが、サラダ油でもゴマ油でもいいと思います。

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だいたい8割くらい火が通ったかな、というところで

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オイスターソース、醤油、酒、砂糖、しょうが、にんにく、中華だしを入れて1~2分煮立たせます。

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レンジでチンしたキャベツをその上にどさっと入れ、2~3分炒めます。

コツ・ポイント

肉は豚こまとかもいいと思います。たまたま手頃な量で安く売っていたヒレ肉に出会ったので。

このレシピの生い立ち

キャベツを買った後に実家からも貰ってしまい、
もりもり食べたい気になったので。
レシピID : 4476870 公開日 : 17/04/17 更新日 : 17/04/17

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