カリトロ☆塩さばタツタあんかけ【改訂版】

カリトロ☆塩さばタツタあんかけ【改訂版】
竜田揚げにひと手間★カリカリのサバと、とろーりあんかけがご飯に合って❤ ウマウマッ

材料 (2~4人前)

塩さば
半身を2枚(一尾)
適量
★しょうゆ
大さじ3弱
★さとう
大さじ2
大さじ2
★酢
大さじ2
小さじ2
★水
カップ1 (180cc)
小さじ半分くらい
お好みのきのこ
入れたい場合は適量

1

適当に切った塩サバに片栗粉をまぶし、低温の油から少しづつ温度を上げ、カリッとするまで揚げる。

2

次にあん作り。きのこを入れる場合は、きのこを炒める。きのこを取り出した、フライパンor鍋に★印の調味料すべて鍋に入れる。

3

きのこを入れない場合は、★の材料全てをフライパンor鍋に入れる。

4

2または3の工程の後、火にかけ、トロリとするまで混ぜる。揚げたサバにかけてできあがり。

コツ・ポイント

あんかけのあんは、少々甘めの味付けです…
ご家庭により、調整をお願いします☆
若干調味料を改定、また、サバを塩サバに改定しました(2017.5.26)。
我が家で手軽な塩サバしか使わなくなったためです。
だしのもとも新たにプラスしました。

このレシピの生い立ち

脂の少ないサバって少しぱさつくことがありまして…。
そんなときはあんかけがうまく補ってくれるような気がします♪
また、塩サバの食べ方のバリエーションのためにも!
レシピID : 447699 公開日 : 07/10/24 更新日 : 17/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

16/06/11

写真

素揚げしたパプリカと一緒に。とっても美味しかったです♪

せいきちα

ありがとうございます! パプリカめっちゃ合いそう^ ^

15/10/03

写真

トロッとしてて美味しかったです☆素敵レシピありがとうございます!

AKIRINREN

おいしそう!(^^)!食べたくなってきた!ありがとうです☆

15/02/06

写真

タレが絡んで美味♡ご飯が進みました(*^^*)また作ります♪

ーHaLuー

作って下さり、ありがとう(*´ω`*) おいしそう♪

14/09/30

写真

いつもは竜田揚げだけでした。あんかけでレベルアップしました

*ヒトミ*

よかった♪美味しそうです★ ありがとうございます(^^)/

いの子 2007年11月14日 19:46
さばが家にあったので何を作ろうか悩んでいたとき、このレシピにたどり着きました^-^
野菜も一杯あったので、プラスしてみました!お手本のように、上品の感じではなくないました(笑)が、めちゃめちゃおいしい味に仕上がりました。また、作りたいと思います!
gereon 2007年11月16日 01:02
つくれぽありがとうございました★祝!初つくれぽ!だったので感動です…♪
さばが安い時期に丸々一匹買ってくると、さて今回はどんなメニューにしよう…と悩みますよね…
でも、いの子さんの野菜たっぷりあんはこれまた美味しそう❤
是非是非真似した~いと思いました(^_^)
今度トライさせて頂きます♪
しっかし…甘酢あんって何にでも合いますね~
うちも野菜やきのこを入れて、色んな物にかけてみようかと思っています。

コメントまでつけてくれてホントありがとうです❤
また機会があれば寄ってくださいね♪
いの子 2007年11月16日 01:12
こちらこそ、いいレシピを教えてくださってありがとうございます♪
そうなんですよね・・笑。
材料を買いだめした時はいいんですけど、段々日が経ってくると
出来るだけうまく材料を使わないと、だめになってしまうんですよね^^;
今回もそれが「さば」と「野菜」でした。
是非是非トライしてみてください^0^
って私が言える立場じゃないんですけどね(笑)
gereon 2007年11月20日 01:01
是非是非トライしてみますッ^^❤
さばじゃなくっても野菜たっぷりあんをかければとっても美味しそう♪

確かに…我が家はお買い得な商品をあれこれ買ってからメニューを考える派なので、うちも…いの子さんと同じです!
これとこれが残ってるな~なんにしようかな~というところからメニューを考える感じ(^_^;)
野菜あんはある意味お助けメニューですよねッ
和風あんや中華あんは、麺や豆腐、卵などによくかけて食べていますッ^^
これからの季節、身体があったまっていい感じ❤

お互い毎日のご飯作り、がんばりましょう^^♪♪♪