カリトロ☆塩さばタツタあんかけ【改訂版】
gereon
作り方
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1
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適当に切った塩サバに片栗粉をまぶし、低温の油から少しづつ温度を上げ、カリッとするまで揚げる。
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2
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次にあん作り。きのこを入れる場合は、きのこを炒める。きのこを取り出した、フライパンor鍋に★印の調味料すべて鍋に入れる。
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3
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きのこを入れない場合は、★の材料全てをフライパンor鍋に入れる。
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4
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2または3の工程の後、火にかけ、トロリとするまで混ぜる。揚げたサバにかけてできあがり。
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コツ・ポイント
あんかけのあんは、少々甘めの味付けです…
ご家庭により、調整をお願いします☆
若干調味料を改定、また、サバを塩サバに改定しました(2017.5.26)。
我が家で手軽な塩サバしか使わなくなったためです。
だしのもとも新たにプラスしました。
ご家庭により、調整をお願いします☆
若干調味料を改定、また、サバを塩サバに改定しました(2017.5.26)。
我が家で手軽な塩サバしか使わなくなったためです。
だしのもとも新たにプラスしました。
このレシピの生い立ち
脂の少ないサバって少しぱさつくことがありまして…。
そんなときはあんかけがうまく補ってくれるような気がします♪
また、塩サバの食べ方のバリエーションのためにも！
そんなときはあんかけがうまく補ってくれるような気がします♪
また、塩サバの食べ方のバリエーションのためにも！
gereon
