我が家の定番~きんぴらごぼう

我が家の定番~きんぴらごぼう
煮汁に水を加えないので、味がよく浸み込みます(^^)v れんこんきんぴら (ID:445177)と同じ煮汁で出来ます♪

材料 (2~3人分)

ごぼう
1本(200~250g)
にんじん
50g(1/3本)
角こんにゃく
100g(1/2枚)
牛肉or豚肉こま切れ
50g
ごま
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
[煮汁]
100cc
●醤油
大さじ1
大さじ3
小さじ1

1

[下準備]
ごぼうは洗って、皮はたわし等で擦り取った後、そぎ切りにしながら、酢水につける。
にんじんは5cmの細切り、角こんにゃくも細切りに切っておく。

2

鍋にごま油をひき、中火にかける。
肉+砂糖を入れ、炒める。ごぼう+にんじん+こんにゃく+ごまを加えて、さっと炒める。

3

2に煮汁+七味唐辛子を加えて、ななめに蓋をして、(or落とし蓋)15~20分煮汁がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

ごぼうは薄い酢水につけて、あくを抜いておく(^_-)b
煮汁に水は使わないので、味がよく浸み込みます(^u^)

このレシピの生い立ち

我が家の20年来の定番料理です( ^^) _U~~
レシピID : 447701 公開日 : 07/10/22 更新日 : 07/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

14/05/06

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具だくさんであっという間に食べてしまいました(*^^*)おいしい

たんぽぽみーちゃん

みわさん空へさん初めまして★あっという間に食べてくれて感謝★

12/03/23

写真

肉がなくて竹輪で代用恐縮(>_<)とても美味家族に好評でした

オレンジリング

オレンジちゃん☆竹輪のアレンジ&れぽ⑩ありがとう☆

11/05/03

写真

リピ。この材料で母がよく作っていたので凄く懐かしい。やっぱり美味

miyuki12

お母様と同じ材料で懐かしいだなんて嬉しいコメ&リピ感謝❁

11/01/17

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旨みたっぷりお味染みてほんと美味しい♡素敵レシピいつも大感謝です

miyuki12

こちらこそいつもmiyukiさんのレシピに感謝❆ありがとう❆