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じゃがいもは皮を剥き、好みの大きさ(今回は3センチ角)にカットして、やわらかくなるまで茹でる。
茹でている間に、みじん切りにした玉ねぎを、油をしいたフライパンで、弱火で炒める。
少し色づいてきたら固形コンソメ(粒状もOK)を手で潰しながら入れ、あめ色になるまで、もう少し炒める。ここで味にパンチが欲しい場合は黒こしょうで調節☆
茹で上がったじゃがいもは湯を切り、皿に盛る。その上にとろけるチーズ、更にあめ色玉ねぎをのせて、出来上がり♪