野菜たっぷり！簡単本格味噌ラーメン
halumi
作り方
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下準備②
にんにく、しょうが→すり下ろす
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スープを作る
鍋に水を入れ、煮立ったらほんだし、鶏ガラスープの素を入れ、味噌で味をつける。
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野菜を炒める
サラダ油を少し引いた中華鍋などでひき肉を炒め、色が変わったら野菜を火の通りにくい順番で入れ、炒める。
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炒める順番
ひき肉→にんじん→しめじ→もやし→キャベツ
下ろし際にニラ
炒めた野菜は置いておきます。
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③のスープの下ろし際に、すりおろしたにんにく、しょうがを入れ、最後にごま油を一廻し入れ、香りをつける。
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7
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⑥のスープを熱々のまま維持し、麺を袋に表示されている時間茹でます。
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8
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麺が茹で上がったら炒めておいた野菜を入れ、熱々のスープを入れたら完成です。
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コツ・ポイント
にんにくは人数×1片の計算で増やしてください。味付けはお好みで調整してください。
食べている途中で豆板醤などで味を変えても美味しいです。
バターやコーンを入れても美味しいです
食べている途中で豆板醤などで味を変えても美味しいです。
バターやコーンを入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
祖母から代々伝わる我が家の味です(^-^)
halumi
