我が家の肉じゃが


我が家の肉じゃがは正真正銘の牛肉とじゃがいも。
炒め油を使わずに作るヘルシー肉じゃが。キッチンは汚れ知らず。
ご飯がすすむ甘辛味です。

材料 (4人分)

じゃがいも
4個(約600g)
牛肉
200g
玉ねぎ
1個
1/2かけ
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ4
2カップ

1

じゃがいもは、皮をむいて、1個を3~4つに切り、水に5分間さらす
牛肉(うすぎり)は、幅2cmのざく切り。しょうがは、せん切り。
玉ねぎは、幅1cmのくし形切り

2

鍋に牛肉としょうがを入れ、ふたをして強火にかける。
ジリジリと肉の焼ける音と香ばしいにおいがし始めたらふたをとり、砂糖をかけてほぐしながら上下を返す。肉の色がかわったら、しょうゆを加え、ざっと混ぜ、肉だけ皿にとり出す。

3

じゃがいも、玉ねぎを加え、水を注ぐ。
ふたをして強火で煮て、煮たったら弱火で10分間煮て、じゃがいもに火が通ったらふたをとり強火煮つめ、{2}の牛肉をもどしてでき上がり。

4

芋の外側はしょうゆ色、中は真っ白にでき上がれば上出来。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 44777 公開日 : 02/03/09 更新日 : 02/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
すうさん 2002年03月17日 09:46
こちらで作ったので、肉が薄切りにはならなかったけれども、初めて作った肉じゃが。
旦那様に好評で本当に有難うございました。