具沢山の炒り豆腐

具沢山の炒り豆腐
栄養たっぷりのおかずです。
写真は、鶏ひき肉を豚ひき肉に、ニラは入れずに仕上げにねぎをちらしました。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1/2丁
鶏ひき肉
50g
にんじん
10cm
たまねぎ
1/4個
こんにゃく
1/4枚
ニラ
1/4束
しいたけ
2枚
1個
大さじ3
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
小さじ2
適量

1

豆腐はレンジなどで水切りしておく。野菜はそれぞれ食べやすく細切り薄切りにしておく。

2

フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら、にんじん、たまねぎをしんなりするまで炒める。

3

2にこんにゃく、しいたけ、ニラ、つぶしながら豆腐加え、炒め合わせる。

4

ある程度炒めたら、★を合わせたものを加え、水気がなくなるまで炒める。

5

溶き卵を加え、好きな固さになるまで炒めて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

煮魚の副菜に、栄養のあるものが欲しくて。
レシピID : 447774 公開日 : 07/10/22 更新日 : 08/09/05

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