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生姜たっぷり中華風あんかけうどん

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Description

風邪気味の自分のために生姜がたっぷり入ったうどん。中華風。

材料 （2人分かなぁ）

生姜
1/2個以上、好みで沢山
ひき肉
100～250g
厚揚げ
1枚
長ネギ
1本～1.5本
塩・胡椒
適宜
オイスターソース
大1/2
中華スープの素
大2
片栗粉
大1～2
うどん
2玉
うどんだし
2人分（薄めで）

作り方

  1. 1

    生姜は摩り下ろし、厚揚げは一口大に切る。長ネギも小口切りに。青い部分もたくさん入れたほうがおいしい

  2. 2

    フライパンを暖めてひき肉をいためる。火が回って脂が肉から出てきたらねぎを入れる

  3. 3

    ねぎがしんなりしたら生姜をいれ、よく混ぜて厚揚げをいれる。このとき少量の水を入れ炒め煮にする

  4. 4

    中華スープの素、オイスターソース、塩コショウで味を付け水溶き片栗粉をまわしいれ、しばらく火を通す

  5. 5

    うどんをゆでつゆをはり、上から炒め煮した具をかけてできあがり

コツ・ポイント

全体の味を薄くして汁全部をあんかけ味にしてもいいです。ご飯にかけてもおいしい。

このレシピの生い立ち

もともと白マーボーを母から習っていた私の絶賛手抜きアレンジ。豆腐を厚揚げに変えれば湯通ししなくて済む・・・生姜いっぱいで風邪によさそうです。
レシピID : 447778 公開日 : 11/04/18 更新日 : 11/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年11月14日
初れぽ
写真
プチさつ
お汁なしですが 生姜ととても合う具材と餡でした！美味しかったです

作って頂いてありがとうございます！特に寒い日に美味しいです！

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caselab
生姜たっぷり中華風あんかけうどん
by caselab