サクサク♡天ぷら粉(天ぷら衣)

サクサク♡天ぷら粉(天ぷら衣)

Description

市販の天ぷら粉も良いですが、自分で作れると便利ですよ。サクサクの天ぷら衣、ぜひ作ってみてください

材料 (作りやすい分量)

卵Mサイズ
1個
水(冷たい方が良い)
200cc
小麦粉
250cc

作り方

1

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水と卵を合わせて溶きます。水に卵を入れてとくと、卵白の部分が溶けやすく、よく混ざります。

2

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小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたらふるいにかけておきます(小麦粉を計る時は粉を押さえ詰めないよう、ふわっとで計ります)

3

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粉と卵液が同じ量(cc)位から粉が多め位の量で溶きます。
混ぜすぎないで下さい。(卵液にふるった粉をいれて混ぜます)

4

天ぷらか衣をつける前に具材に小麦粉を薄くはたいてから衣をつけ、素材に合わせて170~180℃であげると美味しくあがります

コツ・ポイント

いかに小麦粉の粘りを出さないかがポイントです。
練ったりしないでささっと混ぜてくださいね
私は箸ではなくホイッパー(泡たてき)でさくっと軽く混ぜます

このレシピの生い立ち

基本の天ぷら衣をよりサクッと簡単に仕上がるようにベーキングパウダーを入れて作りました
レシピID : 4477913 公開日 : 17/04/18 更新日 : 17/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

19/09/23

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家族に大好評でした☺︎

たいがちん

19/09/23

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あがったよーから家か 123456789(((((○1€

ドーワキ

19/09/23

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美味しく出来ました!もう市販の天ぷら粉が無くても大丈夫!!

あしたかさん∞

19/02/24

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春の天ぷら完成です♪蕗の薹の苦味とサクッとした衣がgood有難う

なっつなおこ

ふきのとう♡春ですね♪つくレポありがとうございます♪