卵白で♪バターケーキ☆

卵白で♪バターケーキ☆
卵白で作っているので 普通のバターケーキよりも あっさりしています❤ฺ ふんわり 軽い感じに仕上がりました☆               卵白使いきりレシピです♪

材料 (18×6×8cmのパウンド型1個分)

卵白
3個分
バター(マーガリン)
100g
砂糖
100g
薄力粉
110g

1

オーブンを160℃に予熱します。パウンド型オーブンシートを敷いておきます。 バターは室温に戻しておきます。       

2

ボウルにバターを入れて練り、軽いクリーム状になるまで 泡だて器でよく混ぜます。クリーム状になったバターに砂糖の2/3量を2~3回に分けて混ぜ、白っぽくふわふわの状態になるまでかき混ぜます。

3

卵白を泡立てます。(この時ハンドミキサーを使うと便利です。)卵白が、白くもったりしてきたら、残りの砂糖を加えて さらにピンと角が立つまで泡立てます。

4

②に泡立てた卵白と、ふるった薄力粉を2~3回に分けて交互に加え その都度 木ベラかゴムベラで切るように混ぜ合わせます。           

5

④を型に入れ、160℃のオーブンで約40分位焼きます。竹串を刺し何もついて来なければ 出来上がりです♪

6

写真

焼き上がりは こんな感じです☆

コツ・ポイント

バターの種類は特に問いません。今回はマーガリンを使って作りましたが、そんなに気になりませんでした♪ マーガリンの風味が気になる方は バターをお勧めします☆ あとは、卵白の泡立てをシッカリする事で ふわふわのケーキになります☆

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に卵白が余っていたので、何か作れるお菓子はないかと色んな本を見て探しましたが なかなか見つからず、バターケーキを卵白だけで焼いたら どうなるだろう?と挑戦してみた所、上手く焼けて家族に喜んで貰えました。            焼きたての中の方だけ食べると、白くふんわりで 食感が何となく蒸しパンに似てる感じもします(*◕ฺ‿ฺ◕ฺ*)ゞ
レシピID : 447792 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
にゃぁくん 2007年10月23日 12:05
ななみぃちゃん☆
お菓子のレシピはどんどんUPされてる(´',_c')('c_,'`)ネー♪
すごぃなぁ~♫♫
どれも 上手でとっても美味しそぅ~♥
ななみぃ 2007年10月23日 12:47
☆にゃぁくんちゃん
こんちは~~!!
今日も来てくれたのネ♫♫【☆.:゚+。★ウレスィ★.:゚+。☆】ョД`*)ポッ

最近 パパの仕事が早く終わるみたいでご飯も早々に済ませられて 夜に自分の時間がちょっとだけど取れるようになったの♪
なので 頑張ってます♪と、言うか 自分が食べたくて(爆)
でも、キッチンが狭くて作りづらいから 広くて素敵なキッチンがほしぃ~~~ಌಌಌಌ(夢)